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焼酎の元祖といわれる泡盛の中で、唯一全量を“かめ”で仕込んでいるメーカーです。もろみ酢の大ヒットにより、逆に泡盛の製造を強化でき貯蔵していたことが、ここにも大きな武器になっています。“かめ”の風味漂う味わい。古酒(くーす)ならではの香味をしっかり残し、まろやかで飲みやすく仕上がっています。 《石川酒造場》 創業は昭和24年。以来、琉球王朝時代の伝統的な製法を受け継ぎ、カメ仕込み製法をしています。カメ仕込み製法は、手間と時間がかかるため、大量生産は出来ないそうです。カメ仕込み製法で造る泡盛は「口あたりまろやか」になると、泡盛通の人々に好評です。
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